Cuidado de la salud 101: Incorpore verduras de invierno saludables a su dieta

Con el nuevo año en marcha, es un buen momento para encontrar formas divertidas y creativas de incorporar verduras de invierno a su dieta.

Las verduras que están disponibles estacionalmente en invierno generalmente entran en las categorías de verduras de raíz y verduras de hoja, dependiendo de si la verdura crece por encima o por debajo del suelo. Verduras de raíz (como zanahorias, ñames, patatas, remolachas, rábanos) incluyen raíces verdaderas, así como otras partes subterráneas como bulbos, cormos, rizomas y tubérculos. No importa cómo se llamen, todos tienen grandes beneficios para la salud., incluyendo la reducción del riesgo de cáncer, reducción de la inflamación, apoyo de desintoxicación y mucho más. Verduras de hoja de invierno Pertenecen principalmente a la familia de las coles, que incluye la acelga, la berza, la col rizada y la espinaca. Los beneficios para la salud de estas plantas de hojas verdes incluyen un menor colesterol, un menor riesgo de enfermedades oculares y un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el de colon. Vegetales crucíferos Las verduras como el brócoli y la coliflor también se consideran verduras de invierno. Incorporar verduras crucíferas a la dieta puede ayudar a perder peso, reducir el riesgo de cáncer, prevenir accidentes cerebrovasculares y reducir la inflamación.

Si no te gustan mucho las verduras, incorporarlas a tu dieta puede ser difícil en cualquier época del año. Sin embargo, hay varias maneras de añadirlas a otros alimentos para que pasen desapercibidas, ¡y además tienen un sabor delicioso! Sigue nuestros consejos.

1. Batidos

Los batidos son una excelente manera de incorporar verduras a tu dieta en cualquier época del año. Durante el invierno, puedes mezclar fácilmente verduras como la col rizada y las espinacas en un batido clásico sin alterar su sabor ni textura. Una receta común de batido de verduras consiste en un plátano congelado, dos puñados de espinacas, una taza de leche de almendras y una cucharada de mantequilla de almendras.

Las zanahorias también son un complemento saludable para los batidos. El jugo de zanahoria es fácil de conseguir y también se puede preparar en casa con un exprimidor. Rallar zanahorias es una forma sencilla de añadir verduras a un batido que conserva la fibra que se pierde al exprimirlo.

2. Pizza

Buenas noticias: la pizza suele tener una base de queso, ¡lo que la convierte en la base ideal para añadir verduras! Los tubérculos asados, como las patatas y la calabaza, funcionan bien, y también puedes añadir verduras de hoja verde como las espinacas. También puedes añadir puré de verduras a la salsa de tomate para aumentar el contenido vegetal de la pizza. Las ensaladas también son una guarnición común para la pizza y completan la comida, así que asegúrate de incluir verduras de invierno. Una pizza de verduras mixtas combina especialmente bien con una ensalada de rúcula con queso parmesano.

3. Sopas

Muchas sopas ya llevan verduras, así que añadir más no será tan sorprendente. ¡Pero es importante tenerlo en cuenta! Por ejemplo, una lata de puré de tubérculos, como papas o calabaza, es un complemento saludable para una sopa de pollo tradicional. Esta técnica espesa la sopa y, al mismo tiempo, aumenta su contenido de verduras. El puré de calabaza moscada, zanahoria y boniato también es un complemento saludable para el chili y los guisos. ¿Ya se te hace agua la boca?

4. Huevos

Los huevos revueltos y las tortillas son una excelente oportunidad para comer más verduras en invierno. Puedes añadir una ración entera de brócoli picado a los huevos revueltos sin que su sabor cambie prácticamente nada. También puedes añadir coliflor al vapor o en puré al relleno de una tortilla para aumentar su contenido vegetal. También puedes añadir una ensalada de pollo o atún a una tortilla de verduras para completar una comida.

¡Mantén tu invierno saludable con estas verduras de invierno! Y si por casualidad te encuentras con un virus invernal, puedes visitar a tu vecino más cercano. Ubicación de CareSpot para un diagnóstico y plan de tratamiento.