Remedios para el resfriado: Beneficios del caldo de pollo y huesos | CareSpot

¿De verdad ayuda el caldo de huesos cuando estás resfriado? Descubre lo que dice la ciencia y sus posibles beneficios para la inmunidad, la hidratación y el alivio de los síntomas.

¿El caldo de huesos realmente ayuda a curar el resfriado común?

¿Te has dado cuenta de que está por todas partes? Parece que, de repente, blogueros de salud alternativa, dieta paleo y vida natural han empezado a promocionar los beneficios del caldo de huesos. Se recomienda como tónico para la salud general, estimulante del sistema inmunitario y remedio para cuando te sientes mal. ¿Será este sabroso líquido la tintura milagrosa que tanta gente cree?

Lo cierto es que el caldo de huesos no es un descubrimiento nuevo. Este líquido, que se obtiene cociendo a fuego lento huesos de res, aves, cerdo o pescado, es simplemente un caldo, que los cocineros han usado como base de sopas, guisos y salsas desde hace mucho tiempo.

¿Qué es el caldo de huesos?

El caldo de huesos es un caldo que requiere al menos 6 horas de preparación. De hecho, algunos tipos de caldo de huesos pueden cocinarse a fuego lento durante 24 horas o más. No hay reglas fijas para su elaboración, pero suele elaborarse con huesos de vaca, pollo, bisonte, pavo e incluso pescado.

Puedes limitarlo solo al caldo o añadir verduras frescas o carne. Una vez cocidos los huesos, guarda el caldo en el refrigerador durante unas horas para que la grasa suba a la superficie. Raspar esa capa de grasa para hacer una sopa saludable y baja en calorías.

Existe una larga tradición histórica de usar este tipo de líquidos calientes como remedio cuando alguien está enfermo. En Estados Unidos, tradicionalmente ha sido la sopa de pollo. En Corea, es una sopa de hueso de res llamada seolleongtang. México tiene sopa de lima y existen innumerables otros remedios en todo el mundo.

Desafortunadamente, ni el caldo de huesos ni ningún otro remedio pueden... cura El resfriado común. Un resfriado es un virus, lo que significa que la única cura es el tiempo. El sistema inmunitario acabará combatiendo la infección, generalmente en unos 10 días.

Sin embargo, eso no significa que el caldo de huesos y otras sopas calientes no ayuden.

¿Qué hace que el caldo de huesos sea saludable?

No hay evidencia de que el caldo de huesos cure el resfriado, pero hay una buena razón por la que mamá o papá te preparaban toda esa sopa cuando estabas enfermo. Tiene muchos beneficios nutricionales. El caldo preparado de esta manera ofrece una rica fuente de magnesio, por ejemplo. También contiene otros nutrientes clave, como:

• Hierro
• Selenio
• Cobre
• Fósforo
• Potasio
• Sodio (sal)
• Vitamina C
• Vitamina B6

El caldo de huesos también contiene algunos aminoácidos esenciales, a saber:

• Argentina
• Lisina
• La glutamina
• prolina

Todos ellos son fundamentales para la digestión, la función cognitiva y la desintoxicación, un factor clave para aliviar los síntomas del resfriado.

Estos líquidos calientes tienen cierto beneficio terapéutico. Si bien no hay mucha investigación sobre la eficacia del caldo de huesos, un estudio indica que, al prepararlo con pollo, puede ayudar a reducir la gravedad De un resfriado. Los investigadores descubrieron que las personas que consumieron sopa de pollo experimentaron una leve reducción de la inflamación, lo que ayudó a aliviar algunos síntomas de infecciones de las vías respiratorias.

Cuando estás enfermo, es fácil deshidratarse, sobre todo si sudas por la fiebre o corres al baño por problemas gastrointestinales. El caldo hidrata, y los electrolitos (en forma de sodio) facilitan la absorción del agua. Además, el caldo puede ser más fácil de retener si una enfermedad te ha provocado náuseas. Beber algo caliente también puede ser reconfortante cuando la fiebre te deja con escalofríos.

¿Cuáles son los beneficios para la salud del caldo de huesos?

El caldo de huesos contiene algunos nutrientes saludables, pero ¿cómo se traduce esto en que sea "bueno" para el cuerpo? Por un lado, la combinación de vitaminas, minerales y aminoácidos actúa en conjunto para fortalecer el sistema inmunitario, brindándote las herramientas necesarias para combatir el virus del resfriado. El caldo también puede ayudar a diluir la mucosidad para despejar los senos paranasales y las vías respiratorias.

Algunos afirman que beber caldo de huesos ayuda a la digestión, y puede que haya algo de cierto en ello. Al saciarse con caldo de huesos, no se ingieren alimentos que irriten el estómago ni sean difíciles de digerir. Algunos profesionales recomiendan el caldo de huesos para la digestión porque contiene gelatina, que puede sanar la mucosa intestinal y reducir la probabilidad de sufrir problemas digestivos desagradables.

No hay muchas pruebas científicas que respalden los beneficios del caldo de huesos en la dieta; pero, después de todo, es el alimento de nuestros antepasados. Aunque no cure el resfriado, sí puede ayudarte a sentirte mejor más rápido.

¿Cuál es la respuesta?

Debido a sus beneficios, no dude en beber caldo de huesos cuando esté resfriado. Si bien no cura la gripe, puede ayudar a aliviar los síntomas y a sentirse mejor más rápidamente.

Si está enfermo durante más de 10 días o si sus síntomas empeoran, podría ser necesario recibir atención médica profesional. Esto es especialmente importante si tiene dolor en el pecho o dificultad para respirar, ya que es posible que esta situación se trate mejor en urgencias.

Nuestro personal médico capacitado en CareSpot Urgent Care Puede ayudar a determinar la causa de sus síntomas y recomendar un tratamiento para que recupere una mejor salud.