7 razones para suscribirse a un CSA local

¿Qué es un CSA?

CSA significa agricultura apoyada por la comunidad. Representa una relación mutuamente beneficiosa entre los agricultores y los miembros de las comunidades donde cultivan.

Una CSA funciona así: las personas se unen a una red y se comprometen a apoyar a una o varias granjas locales. Los miembros de la red pagan una cuota fija por adelantado al inicio de la temporada de cultivo y luego reciben una caja de productos una vez a la semana mientras dure la cosecha.

Al recibir el pago completo por adelantado, los agricultores pueden contrarrestar mejor riesgos como el mal tiempo. También pueden invertir en herramientas para ser más productivos. Al unirse a una CSA, los miembros saben exactamente de dónde (y de quién) provienen sus alimentos.

¡Y esa es la idea en pocas palabras! O en una caja de cartón, según sea el caso.

Siete razones para suscribirse a un CSA local

Tiendas de conveniencia

Muchas CSA ofrecen servicios de entrega que dejan la caja semanal de productos agrícolas directamente en tu puerta, o incluso en el vestíbulo de tu oficina. Piensa en ello como un mercado de agricultores para quienes están demasiado ocupados para pasar las mañanas de los sábados recogiendo lechugas.

Disfrutarás de los productos más frescos posibles.

Esto también significa más que un buen sabor. Cuanto más frescos sean los productos, más ricos en vitaminas serán. Y, como los productos de la agricultura comunitaria no tienen que viajar largas distancias ni sobrevivir semanas almacenados en el supermercado, los agricultores pueden esperar a que estén completamente maduros antes de cosecharlos.

La Madre Naturaleza lo aprueba

Cuando compras un tomate a tu vecino (o incluso a alguien del condado vecino), ahorras mucha gasolina en comparación con un tomate traído en camión desde el otro lado del país.

Aumentarás tu consumo de alimentos orgánicos.

Muchas CSA contienen productos orgánicos certificados. Sin embargo, los pequeños agricultores que no pueden permitirse el sello orgánico oficial probablemente seguirán utilizando métodos de producción sostenibles y saludables. La ventaja de una red de CSA es que puedes conocer a tu agricultor, incluso visitar su granja y comprobar por ti mismo si tus zanahorias han estado en contacto con productos químicos.

Ahorrarás dinero

Los CSA incluyen muchas verduras. Normalmente, recibirás hojas de mostaza, berza y... ¡quizás incluso te lleves un dinero extra! Aunque el gasto inicial de un CSA puede parecer una gran inversión, suele ser una excelente oferta. Aquí hay una publicación de blog Escrito por un feliz miembro de CSA que comparó el precio del contenido de su caja semanal con los precios en una tienda de comestibles.

Apoya tu economía local

Hablando de dinero, invierte donde más importa: en casa. Al invertir en agricultores locales en lugar de en cadenas de supermercados, mantendrás el dinero que tanto te ha costado ganar en tu comunidad.

Descubre nueva comida

Muchas CSA producen una asombrosa variedad de frutas y verduras, incluyendo variedades tradicionales que probablemente no hayas probado antes. Quizás encuentres un nuevo sabor favorito en forma de jugosas moras de Boysen o sabrosos tallos de ajo, y a menudo los agricultores incluyen recetas para ayudarte a cocinar productos menos conocidos.

Cómo empezar con un CSA

Aún no he mencionado que muchas CSA ofrecen carne, lácteos y huevos de animales criados en pastura. Algunas incluyen pan y galletas recién horneados en sus cajas. ¡Y otras entregan ramos de flores de cosecha propia sobre las frutas y verduras! Muchas de estas redes comienzan las entregas la primera semana de abril, así que llegas justo a tiempo para unirte.

Sin embargo, una breve advertencia: no todas las granjas que contribuyen a la agricultura climáticamente inteligente (CSA) están reguladas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA). El informe de 2011... Ley de modernización de la seguridad alimentaria describe los estándares de la FDA para las granjas con respecto a la producción de productos agrícolas y el envasado y procesamiento de alimentos, pero algunas granjas están legalmente exentas según el tipo de cultivos que cultivan o sus ingresos anuales.

Si le preocupa esta posible estafa de las CSA, le recomiendo que hable con sus agricultores locales y aprenda qué hacen para cumplir con los estándares de seguridad alimentaria.

Si se siente listo para explorar el delicioso mundo de la agricultura apoyada por la comunidad, puede encontrar una granja participante cerca de usted haciendo una búsqueda en línea o visitando sitios localizadores de CSA como Guía de comer bien.

¡Comiendo feliz!