¿Sabes qué comprar en el supermercado?

Tu decisión de comer más sano empieza en el supermercado. ¿Cómo reconoces las mejores opciones de comida? Comprar con inteligencia requiere un aprendizaje, y las decisiones que tomes ahora pueden afectar la salud de toda tu familia. ¡Vale la pena el esfuerzo para acertar!

Opte por lo orgánico cuando pueda

Una de las mejores maneras de comer sano es centrarse en alimentos coloridos como frutas y verduras: empieza tu compra por ahí. Los productos de colores brillantes son ricos en antioxidantes, así que aplica un poco de teoría del color a tu plan y... Llena el carrito con abundante verde oscuro, rojo y naranja..

La pregunta más importante que tendrás en la sección de frutas y verduras es si comprar productos orgánicos o no. Comprar productos orgánicos es una forma práctica de evitar los alimentos transgénicos y los pesticidas, pero cuesta más. Si intentas ahorrar en lo que puedas, compra productos orgánicos que sean... más susceptibles a los pesticidas, como:

• Peaches
• Pimientos
• Uvas
• Lechuga
• Papas

Es posible eliminar los pesticidas de algunos alimentos. Para ahorrar dinero, puedes comprar estos productos no orgánicos:

• Aguacates
• Piñas
• Repollo
• Cebollas

También es importante procurar que las fresas sean de cultivo local. No se transportan bien, por lo que los productores en masa suelen usar conservantes químicos para prolongar su vida útil si viajan largas distancias. ¡Evita esos conservantes en la medida de lo posible!

No temas a los congelados ni a los enlatados

Las verduras y frutas congeladas o enlatadas le ahorran tiempo y dinero. Compre bolsas congeladas de:

• Brócoli
• Coliflor
• Chícharos
• Judías verdes
• Espinacas
• Arándanos
• Frambuesas

Están igual de nutritivo en las variedades frescas siempre que se eviten productos que añadan salsas, sal, azúcar o mantequilla.

Los alimentos congelados se consideran alimentos procesados ​​debido a los procesos por los que pasan, como lavarse, blanquearse y pelarse. Según Carl Winter, científico de alimentos de la Extensión Cooperativa de la UC-Davis, «Las frutas y verduras procesadas generalmente tienen menos residuos de pesticidas que los productos frescos convencionales». Por lo tanto, no hay necesidad de preocuparse por las verduras congeladas.

Evite los alimentos procesados

Si tu objetivo es una alimentación saludable, céntrate menos en los alimentos envasados, independientemente de lo que indique la etiqueta. Términos de marketing como "natural", "saludable" y "nutritivo" no están bien regulados. Elige los alimentos menos procesados ​​posibles al comprar (excepto los congelados), incluso para el pan, los cereales y la pasta. Aquí tienes algunos aspectos clave que debes tener en cuenta al comprar alimentos procesados:

• Wgrano del agujero – Compra cereales, pasta, pan y arroz integrales. Añade también opciones de cereales mixtos a tu dieta, como la quinoa.
• Evite las granolas Al comprar cereales, evite las opciones con alto contenido de azúcar, como la granola. Lea las etiquetas antes de comprar. Una cucharadita de azúcar equivale a cuatro gramos, según... WebMDBusque el menor contenido de azúcar posible.
• Manténgase alejado de lo “instantáneo” En la mayoría de los casos, la avena instantánea implica un mayor procesamiento. Un ejemplo común de esto es la avena instantánea: la avena regular es una opción más saludable.

Leer las etiquetas

¡Una de las mejores cosas que puede hacer por usted y su familia es leer las etiquetas! USDA Le sugiere que busque alimentos con bajo contenido en:

• Grasas saturadas
• Grasas trans
• Colesterol
• Sodio (sal)

Las opciones más saludables tendrán un alto contenido en:

• Fibra
• Vitaminas A, C y E
• Calcio
• Potasio
• Magnesio
• Hierro

Una vez que encuentres algo saludable y que te guste en casa, anota la marca para poder comprarlo en el futuro (o compara los ingredientes para encontrar una alternativa saludable). Una alimentación saludable es tu primera línea de defensa contra la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas, ¡y todo empieza en el supermercado!