Compras en los mercados agrícolas de verano

¡El buen tiempo trae consigo una amplia variedad de opciones frescas en el mercado agrícola! Llenar tu cesta con frutas y verduras frescas de temporada es una excelente manera de asegurarte de comer bien, llenándote de productos frescos en lugar de alimentos procesados. Asegúrate de añadir estos artículos nutritivos a tu lista:

1. Tomates

Los tomates del supermercado no se comparan con los jugosos y maduros del mercado agrícola, ¡y vaya si tienen un sabor increíble! Probablemente encontrarás una gran variedad, como los fascinantes tomates con rayas de cebra, los dulces tomates ciruela amarillos y muchas variedades heirloom interesantes. Elige una mezcla de tipos para encontrar tus favoritos y disfruta de atractivas y saludables ensaladas de tomate mientras están en su punto.

2. Zanahorias multicolores

¿Sabías que las zanahorias vienen en muchos tonos además del naranja convencional? Puedes encontrar zanahorias en colores como rojo, amarillo y morado. Además de añadir un toque extra de color, los tonos más oscuros indican un mayor contenido de betacaroteno, así como la presencia de otros antioxidantes, ¡todos ellos beneficiosos!

3. Hojas verdes

¿Cansado de la col rizada? En un mercado agrícola encontrarás muchas opciones de verduras de hoja verde, cada una con una gran cantidad de beneficios para la salud. Las hojas de mostaza contienen altas cantidades de antioxidantes, especialmente vitamina A y vitamina C. Las hojas de mostaza picantes le dan un toque especial a cualquier comida donde normalmente se usa col rizada. La mizuna es una hoja de mostaza más suave que puedes añadir a una ensalada para darle sabor, a la vez que aporta vitamina C, folato y hierro. La acelga suiza viene en un arcoíris de colores y se puede saltear como las espinacas, además de ser una gran fuente de vitaminas K, A y C, además de otros nutrientes.

4. Melocotones, albaricoques y ciruelas

Estas "frutas de hueso" ofrecen vitaminas A y C, potasio, niacina y fibra dietética en un envase dulce y práctico. Son fáciles de tomar para picar sobre la marcha y pueden ayudar a calmar los antojos de azúcar. Las frutas firmes aguantarán el viaje sin magulladuras si las llevas en la mochila de camino al gimnasio, para una excursión corta o para hacer recados.

5. Bayas

Un puñado de bayas frescas puede aportar antioxidantes, vitaminas y minerales. Por ejemplo, los arándanos: según WebMD, «una sola taza contiene 13,427 XNUMX antioxidantes en total: vitaminas A y C, además de flavonoides». Las bayas también contienen una buena cantidad de fibra dietética que aumenta la sensación de saciedad y ayuda a sentirse saciado por más tiempo. ¡Cómelas solas o mézclalas con avena o yogur para variar!

6. Huevos

Los estudios demuestran que los huevos de gallinas que pueden "escarbar y picotear" al aire libre son más saludables que los de gallinas que no lo hacen. Busque envases etiquetados como "de gallinas camperas", "de pastoreo" o "orgánico certificado". Estos huevos suelen tener niveles más altos de betacaroteno, vitaminas A, E y D, y ácidos grasos omega-3 cardiosaludables. También son más bajos en colesterol y grasas saturadas. Además, sus yemas de colores brillantes pueden lucir más bonitas al cocinarlas y en los platos terminados.

Lo más importante al visitar el mercado agrícola es llenar la cesta con alimentos frescos y saludables; evita los productos horneados y dulces ricos en azúcar y grasa que pueden tentarte. Concéntrate en los alimentos frescos que puedes usar para preparar comidas y refrigerios saludables. Al comprarlos y guardarlos en casa a la vista, tendrás más probabilidades de comer mejor y pronto notarás los beneficios de una dieta variada y nutritiva.