Medicina o tonterías: "No le cortes la corteza a tus sándwiches"

Los niños han vuelto al colegio, lo que significa más peleas por el almuerzo con tu pequeño quisquilloso. Esto nos lleva a la eterna pregunta de los padres sobre el equipaje. sándwiches para el almuerzo escolarSi cortas la corteza de tu sándwich, ¿pierdes todos los nutrientes más valiosos?

¿La corteza contiene más nutrientes?

Estudios científicos han investigado si la corteza del pan contiene más nutrientes que su interior húmedo y esponjoso. La respuesta es simple: sí, la corteza del pan contiene más nutrientes. Esto se debe a que el proceso de horneado hace que el exterior del pan se vuelva más firme y dorado. Este proceso químico de horneado también modifica los nutrientes de la corteza.

Un estudio de investigación de 2002, publicado en la Revista de Química Agrícola y Alimentaria de la Sociedad Química Americana, reveló que, en comparación con el interior pálido de una rebanada de pan, la corteza contenía ocho veces más pronil-lisina. La pronil-lisina es un antioxidante que puede revertir el daño celular, posiblemente reduciendo el riesgo de cáncer. La corteza del pan también contiene más fibra dietética que el interior.

Consejos para tratar con niños quisquillosos para comer

Entonces, ¿qué debe hacer un padre con un niño quisquilloso para comer que insiste en quitar las cortezas?

Es importante tener en cuenta que esto no es el fin del mundo. Sí, la corteza del pan contiene más antioxidantes y fibra que el interior. Sin embargo, existen otras estrategias para aumentar la ingesta de antioxidantes y fibra dietética de su hijo. Por ejemplo, es mejor cambiar a pan integral. Estos productos contienen naturalmente más fibra dietética y carbohidratos complejos que el pan blanco.

Además, añadir ingredientes saludables al sándwich puede compensar los antioxidantes que se eliminan al retirar la corteza. Opte por fiambres bajos en sodio y sea prudente con los condimentos. Añadir frutas y verduras que le gusten a su hijo en la lonchera puede ayudarle a obtener más antioxidantes.

Por último, esfuércese por ayudar a su hijo a superar su tendencia a ser selectivo con la comida. Considere algunos de los siguientes consejos:

• Involucre a su hijo en la selección y preparación de alimentos. Por ejemplo, puede crear un juego de buscar una nueva fruta o verdura. en la tienda de comestibles Para añadir a los almuerzos escolares.
• La perseverancia da sus frutos. Incluso si su hijo es quisquilloso, siga ofreciéndole opciones saludables. Con el tiempo, muchos niños quisquillosos probarán alimentos a medida que se familiaricen con ellos.
• Sirve alimentos saludables de forma divertida. ¿Puedes cortar un sándwich con una forma divertida que conserve la corteza? ¿O convertirlo en un reto para comer un alimento de todos los colores del arcoíris en una sola comida? Hacer que los nuevos alimentos sean divertidos puede ayudar a los comensales exigentes a superar sus dudas.
• Dale rienda suelta a tu creatividad con los alimentos. Haz puré de verduras para añadir a una salsa para pasta o prepara un saludable pastel de calabacín para el postre. Estos métodos aportan nutrientes sin provocar peleas por alimentos "raros".

¡Sé diligente y los niños aprenderán! La mejor manera de que coman sano es que tú también comas sano. Seguirán tu ejemplo.