Medicina o tontería: ¿El pastel de calabaza es bueno para la salud?

El follaje otoñal y el clima fresco solían anunciar la llegada del otoño. Esa función ahora se ha trasladado al Pumpkin Spice Latte. Cuando Starbucks comienza a anunciar... PSL, ¡Sabes que el otoño está a la vuelta de la esquina!

Pero Starbucks no es el único que usa esta icónica calabaza de otoño para celebrar la nueva temporada. Dondequiera que vayas hoy en día, desde la cerveza hasta el pan y, por supuesto, el pastel, la calabaza es la invitada de honor. Con tanta calabaza disponible, uno empieza a preguntarse: ¿es realmente tan buena para la salud?

No hay duda de la versatilidad de la calabaza como ingrediente culinario; pero parece que podría ser igualmente versátil cuando se trata de la salud.

Calabazas y tu corazón

Revición de presión sanguínea Puede tener un impacto negativo en la salud del corazón. Con frecuencia, los médicos recomiendan a los pacientes reducir la ingesta de sodio para tratar la hipertensión. Esto puede incluir consumir suficiente potasio, del cual la calabaza es rica. El potasio ayuda a bajar la presión arterial al compensar los efectos negativos de la sal. Los riñones, por su parte, ayudan a controlar la presión arterial al regular la cantidad de líquido almacenado en el cuerpo.

Las semillas de calabaza también son naturalmente ricas en fitoesteroles (una sustancia química de origen vegetal) que, según estudios, reducen el colesterol LDL (o malo).

Rico en betacaroteno:
Disminuya el riesgo de cáncer, proteja la salud ocular y obtenga una mejor piel.

El color naranja de las calabazas complementa a la perfección el aspecto otoñal, pero no solo eso. El tono anaranjado de las calabazas (y de las zanahorias, la calabaza moscada y los boniatos) indica que estas plantas poseen una buena cantidad de betacaroteno antioxidante. Según el Instituto Nacional del Cáncer, el betacaroteno podría desempeñar un papel importante en la prevención del cáncer.

También se ha demostrado que el betacaroteno favorece la salud ocular y previene el daño degenerativo. Nuestro cuerpo convierte el betacaroteno en vitamina A, esencial para la salud ocular y que ayuda a la retina a absorber y procesar la luz.

Las calabazas, que contienen más del 200% de la ingesta diaria recomendada de vitamina A, son una excelente opción dietética para proteger los ojos.

El versátil betacaroteno también protege la piel de los rayos UV que causan arrugas; ¡y la pulpa de calabaza también es una mascarilla exfoliante muy efectiva! Solo necesitas ¼ de taza de puré de calabaza (no de calabaza), un huevo, una cucharada de miel y una cucharada de leche. Mezcla, aplica y espera 20 minutos antes de enjuagar con agua tibia.

Dale a tu inmunidad el impulso que necesita

Todavía hay debate sobre si Vitamina C Puede ayudar a prevenir los resfriados, pero con casi el 20% de la cantidad diaria recomendada en una taza, no está de más recurrir a la calabaza cuando se tiene resfriado.

Además, la enorme cantidad de vitamina A en una porción ayudará a tu cuerpo a combatir infecciones, virus y enfermedades infecciosas.

Si, pero es calabaza pastel ¿Es bueno para la salud? 

Con tantos beneficios para la salud asociados con la calabaza, es fácil asumir que el pastel de calabaza es lo mejor de ambos mundos: un bocadillo que realmente te gusta comer y que también es bueno para tu cuerpo.

Sin embargo, la verdad es un poco más complicada que eso.

La receta promedio de pastel de calabaza también incluirá algunos ingredientes no tan saludables, entre ellos:

• Acortamiento
• Harina
• El azúcar moreno
• Salt

Sin mencionar que mucha gente usa mezcla para pastel de calabaza enlatada, que tiene azúcares y jarabes agregados.

Los beneficios para la salud de la calabaza no... necesariamente ser anulado por estos ingredientes adicionales. Pero si buscas mantener un estilo de vida saludable este invierno, debes comer pastel de calabaza con moderación (y siempre usar calabaza enlatada, No mezcla para pastel).

Recuerde que no faltan formas de incorporar calabaza (y sus semillas) a su dieta para aprovechar sus numerosos beneficios para la salud.